Đắp tổ yến lên khuôn không phải là công việc mới mẻ với ngành gia công làm yến tinh chế. Tuy nhiên, nó lạ khá lạ lẫm với những người mới bắt đầu làm tổ yến tinh chế.

Chuẩn bị:

Tiến hành đắp tổ yến lên khuôn

Đắp tổ yến lên khuôn inox

Khuôn inox là loại khuôn dễ đắp hơn rất nhiều so với khuôn nhựa. Những người mới vào nghề nên bắt đầu thực hành tập tành với loại khuôn này.

Đầu tiên, các bạn cần phải sắp xếp yến tinh chế đã nhặt sạch ra thành từng phần: yến vụn, yến sơ mướp; yến sợi ngắn và chân yến; cuối cùng là yến sợi dài.

Bước 1: Dùng nhíp gắp xơ mướp dải đều lên khuôn. (lưu ý: không nên dùng tay bốc từng cục đắp lên khuôn nhé, vì như vậy yến sẽ lâu khô và khô không đều).

Bước 2: Dùng nhíp đắp phần chân yến, sợi ngắn phủ lên khuôn (lớp giữa).

Bước 3: Dùng nhíp đắp phần sợi yến, sợi dài dải đều lên khuôn theo chiều từ trên xuống dưới, từ trái qua phải. Lưu ý: Phân chân hai bên hông của khuôn ta cầ n ấn vào một chút để lúc sấy tổ yến không bị tè ra.

Xem “video hướng dẫn đắp tổ yến lên khuôn inox” để biết cách làm chi tiết:

Đắp tổ yến lên khuôn nhựa

Khuôn nhựa có 2 phần: phần lưng và phần bụng.

Có nhiều người nghĩ rằng đắp tổ lên khuôn nhựa cũng giống như đắp tổ yến lên khuôn inox. Họ thường đắp tổ yến lên phần bụng khuôn yến rồi lấy lưng chồng lên ép lại. Tuy nhiên, đây là cách làm không hợp lý, đắp rất khó, tổ yến hay bị xẹp hoặc chảy xệ làm cho tổ không được đẹp.

Cách đắp tổ yến lên khuôn nhựa là ngửa phần lưng khuôn tổ yến để đắp tổ, sau đó mới dùng phần bụng khuôn ép lại. Cách đắp tổ yến lên khuôn nhựa thì cũng tương tự như khuôn inox nhưng lại ngược lại thứ tự các lớp.

Bước 1: Dùng nhíp dải sợi dài đều lên khuôn

Bước 2: Đắp chân yến và sợi ngắn. Lưu ý: Ở giữa ta nên đắp dày hơn để khi tổ yến khô, tổ yến có mô cao tròn đẹp.

Bước 3: Đắp xơ mướp lên khuôn.

Xem “video hướng dẫn đắp tổ yến lên khuôn nhựa” để biết cách làm chi tiết:

Nếu bạn đang cần mua dụng cụ làm yến tinh chế: Ray rửa yến, nhíp nhặt lông yến, khuôn làm tổ yến.

Hãy liên hệ ngay với công ty Yến Sào Bình Định

Địa chỉ: 735 Lê Hồng Phong, Phường 12, Quận 10, TPHCM

Hotline: 0935 775539 (Ms Nga)

Chúng tôi chuyên cung cấp dụng cụ làm yến tinh chế, phụ kiện ngành yến sỉ và lẻ tại TPHCM.